Selen je základní minerál, který hraje zásadní roli při podpoře imunity a celkového zdraví. Selen existuje v různých formách, za nejlepší lze považovat selenomethionin a kvasnice bohaté na selen, přičemž každá forma má své vlastní jedinečné vlastnosti a biologickou dostupnost.
Selenomethionin je forma, která kombinuje selen s aminokyselinou methionin, což zvyšuje jeho vstřebávání a využití tělem. Selenové kvasnice pocházejí z kultur pivovarských kvasnic, které během růstu nashromáždily selen a jedná se tedy o zcela přírodní selen, který je též používán v mnoha výzkumech, používající vysoké dávky selenu.
Doporučené dávkování selenu se liší v závislosti na věku, pohlaví a konkrétních zdravotních potřebách. Pro většinu dospělých se doporučený denní příjem selenu pohybuje od 55 do 200 mikrogramů. Vyšší příjem selenu však může být nezbytný pro osoby s určitými zdravotními problémy nebo podle doporučení zdravotnických pracovníků. Příjem selenu by však neměl překročit tolerovatelnou horní hladinu příjmu, aby se zabránilo riziku toxicity selenu.
Vyšší příjem selenu lze doporučit jedincům se specifickými zdravotními problémy nebo nedostatky souvisejícími s antioxidační aktivitou, imunitní funkcí nebo zdravím štítné žlázy. Při výběru doplňku selenu je důležité vybrat si renomovanou značku, která poskytuje vhodnou formu selenu a dávkování. Udržování dostatečně vyvážené stravy, která zahrnuje potraviny bohaté na selen, jako jsou para ořechy, mořské plody, drůbež a celozrnné výrobky, je obecně dostatečné k pokrytí denní potřeby nižšího příjmu selenu.
Jeden para ořech obvykle obsahuje přibližně 68 až 91 mikrogramů selenu. Obsah selenu v para ořechách se může lišit v závislosti na faktorech, jako jsou půdní podmínky, ve kterých jsou pěstovány. Je ale důležité nepřehánět to ani s těmito na selen bohatými potravinami, jelikož hrst para ořechů může znamenat mnohonásobné překročení doporučenné dávky a vést až k nepříznivým účinkům.